Tejfölös karalábélevesFlódni receptMátrai borzaska tejföllelZabkása receptGombapaprikás receptekKolozsvári rakott káposztaTöki pompos recept
Sajtos-sonkás sült padlizsánkrém
- 3dbpadlizsán
- 1fejvöröshagyma
- 3dkg
vaj - 2ekliszt
- 3dl tej
- 4dbtojás
- 10dkgsajt
- 10dkgsonka
- őrölt bors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A padlizsánt és a hagymát héjastól sós vízben puhára főzzük. Kikaparjuk a padlizsán belsejét, a lehéjazott hagymával áttörjük vagy
összeturmixoljuk.
A vajból és lisztből világos rántást készítünk, felöntjük a tejjel, és sűrűre főzzük. Ha kissé kihűlt, belekeverjük a padlizsánpürét, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a reszelt sajtot, a sonkát, egy
kevés borsot, sót és végül a tojások felvert habját.
Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, beleöntjük a padlizsános masszát, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Melegen és hidegen egyaránt finom.
