A leveles tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra elnyújtjuk. Kb. 2 cm széles csíkokra elvágjuk.
Őzgerinc forma hátuljára csíkonként fektetjük, és olyan hosszúra vágjuk, amilyen széles a sütő. Felvert tojással lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk, és készre sütjük.