Sajtos fish&chips
- 2dbkrumpli
- 1ekolívaolaj
- só
- bors
- 1tkfokhagymapor
- 40dkghalfilé
- 3ekmajonéz
- 1tkmustár
- 10dkgzsemlemorzsa
- 3dkggouda
sajt - 1.25dlfőzőtejszín
- 3dkg sajt
- 2szálpetrezselyem
- 1tkpirospaprika
Elkészítés
- A krumplit apró kockákra vágjuk, és meglocsoljuk az olívaolajjal. Megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk 1/4 tk fokhagymaporral. Átkeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük úgy, hogy a sütés félidejében egyszer átforgatjuk.
- A halat megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk a maradék fokhagymaporral.
- Egy tálban összekeverjük a majonézt és a dijoni mustárt, egy lapostányérban a zsemlemorzsát és a lereszelt goudát. Egy tepsit kibélelünk étolajjal átkent sütőpapírral.
- A halszeleteket a majonézes keverékbe mártjuk, majd a sajtos-zsemlemorzsás keverékkel bepanírozzuk, és a tepsire fektetjük.180 fokon 10 percig sütjük, majd óvatosan megfordítjuk, és további 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Egy serpenyőben felmelegítjük tejszínt, és hozzáadjuk a Maasdam sajtot. Megborsozzuk, és csomómentesre keverjük. A halat a sült krumplival és a mártással tálaljuk, felaprított petrezselyemmel és pirospaprikával díszítjük.
.jpg)
-(1).jpg)