A zsemléket tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sajtot kisebbkockákra vágjuk.
A darált húst összekeverjük a hagymákkal, a tojással, borssal, sóval, pirospaprikával és a zsemlékkel. A masszából gombócokat formázunk. Mindegyik közepébe teszünk 1-1 sajtkockát, megformázzuk, majd betekerjük a baconnel. A bacon szeletet félbe is vághatjuk.