Az olvasztott vajat, lisztet és sört kis lángon összekeverve, tej nélküli besamelmártást készítünk. Belekeverjük a mustárt, Worcester-szószt, megborsozzuk.
Közben megpirítjuk a kenyér egyik oldalát, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a pirított oldalával lefelé, majd a rájukkanalazzuk a sajtkrémet, megszórjuk még egy-egy adag cheddar sajttal, és szép pirosasbarnára sütjük. A sajtkrém hűtőben napokig eláll!