A felolvasztott vajba lisztet szórunk, elkeverjük, majd hozzáadunk egy kevés forró tejet, és simára keverjük a besamelünket. Beleszórjuk az ez idő alatt apróra vágott medvehagymát és rukkolát, valamint a lereszelt mozzarella sajtot, és az egészet 3-5 percig forraljuk.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, majd fokhagymával megdörzsöljük és elkenjük rajta az elkészített krémet, végül tálaljuk.