Ropogós bőrös sertéscomb ananászos-káposztás burgonyával
- 1.2kgsertéscomb
- 1kgburgonya
- 5dbvöröshagyma
- 2dbchilipaprika
- 3eksertészsír
- 1dobozananászbefőtt
- 1kgsavanyú káposzta
- 2dbbabérlevél
- 2dbszegfűszeg
- kevésborókabogyó
- 3ekméz
- 1dlsör
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: A húst megmossuk, megtöröljük. A bőrt rombusz alakban bevagdossuk, majd sóval és őrölt borssal bőségesen megszórjuk.
A meghámozott burgonyát durvára felkockázzuk. A vöröshagymát vékony cikkekre vágjuk. A hosszában felhasított chilipaprikát a magok kikaparása után felaprítjuk.
Nagymértetű serpenyőben a zsírt felhevítjük. Beleszórjuk a burgonyát meg a hagymát, és megpirítjuk. A feldarabolt ananászt a levével együtt a burgonyához adjuk. Belevegyítjük a káposztát, a babérlevelet, a szegfűszeget, a borókabogyót meg a chilit, és megsózzuk.
A húst a mézzel elkevert sörrel egyenletesen megkenjük, és az ananászos-káposztás burgonyára fektetjük.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon kb. 100 percig sütjük. Közben a mézes sörrel kenegetjük. A sütőt 225 fokra kapcsoljuk, és a combot kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Végül az ananászos-káposztás burgonyával együtt pecsenyéstálra tesszük.
.jpg)
.jpg)
