Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Rokfortos sertéskaraj zöldséges tésztával

default user icon
4.3/5

Hozzávalók

  • 4 vastagabb szelet sertéskaraj,
  • 40 dkg penne (tollszártészta),
  • 50 dkg friss zöldborsó,
  • 2 szál sárgarépa,
  • 1 fej hagyma,
  • 10 dkg rokfort (márvány) sajt,
  • 2 dl tejszín,
  • 2 dkg liszt,
  • 3 dkg vaj,
  • olaj,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • só,
  • bors

Elkészítés

    A tésztát a szokásos módon, bő, forrásban lévő, sós vízben megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük. Közben megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, majd 2 perc párolás után a megtisztított zöldborsót. Kevés sós vizet aláöntve megpároljuk, majd a fedőt levéve, zsírjára sütjük. Belekeverjük a tésztát, frissen vágott petrezselyemmel meghintjük. A kicsontozott hússzeleteket kiveregetjük, sóval, borssal bedörzsöljük. Lisztbe mártjuk, majd kevés, megforrósított olajon mindkét oldalon ropogósra sütjük. A serpenyőből kivesszük, itatósra helyezzük. A zsiradékot kiöntjük, a serpenyőbe öntjük a tejszínt és felforraljuk. Belereszeljük a sajtot, borssal fűszerezzük és addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Visszatesszük a hússzeleteket és összemelegítjük. A rokfortos sertéskarajt a zöldséges tésztával körítjük.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin