Amargarint a liszttel elmorzsoljuk. A kétféle cukrot, a sütőport, a sót, a reszelt citromhéjat hozzákeverjük, és a tojássárgájával, illetve a tejjel tésztát gyúrunk belőle. Letakarva fél órán át pihentetjük.
Ezután sütőpapírral fedett gyúrólapon kisujjnyi vastagságúra ellapítjuk. Különféle formájú szaggatókkal kiszúrjuk, margarinnal kikent tepsibe rakjuk.
A tetejüket a lekenjük a tojássárgájával, és 180 Celsius-fokos sütőben 16-18 percig sütjük.