10 dkg felaprított csokoládét felolvasztunk a tejszínnel, majd a tűzről levéve időnként megkeverve hagyjuk hűlni. Hűtőbe tesszük 2-3 órára, majd habverővel felverjük.
A felvert csokikrémet tölcsérekbe töltjük. A maradék csokoládét gőz felett felolvasztjuk, a betöltött téli fagyikat megmártjuk benne, és ízlés szerint díszítjük.