Elkészítés: A megtisztított sertéslábakat egy lábasban tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy az ellepje. Beletesszük a gyökeret, a sárgarépát, majd sóval, borssal, babérlevéllel, köménymaggal ízesítjük, és fedő alatt lassú tűzön olyan puhára főzzük, hogy a lábak könnyen kicsontozhatók legyenek.
Ha túl vagyunk a kicsontozáson, a húst alaposan lecsepegtetjük, és a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa) bepanírozzuk, s bő, forró olajban ropogósra sütjük.
Köretnek majonézes burgonya illik hozzá.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre