A párizsikarikákat először megforgatjuk a lisztben, kicsit leszórjuk róla a felesleget, majd megforgatjuk a felvert tojásban, és kicsit lecsepegtetjük. Végül a zsemlemorzsában is megforgatjuk.
Felforrósítjuk az olajat, majd közepes lángon szép aranybarnára sütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.
Melegen tálaljuk főtt burgonyával.
A körethez a krumplit megpucoljuk, majd feldaraboljuk. Annyi vizet teszünk fel egy lábasba, amennyi ellepi a krumplit, és feltesszük főni. Sózzuk, majd egy kevés olajat öntünk rá. Kb. 20 perc után, ha megfőtt, leszűrjük, majd petrezselymet szórunk rá.