A megpucolt gombafejeket megsózzuk, megborsozzuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és egy kis olajon üvegesre pároljuk.
A gomba szárait apróra vagdaljuk, és a megdinsztelt vöröshagymán puhára pároljuk. Megsózzuk, megborsozzuk, majd hozzáütünk 2 tojást.
A gombafejekbe 1-1 kanál dinsztelt gombát teszünk, és bepanírozzuk: megforgatjuk a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában. Forró, bő olajban pirosra sütjük. Párolt zöldséggel vagy sült krumplival tálaljuk.