A szószhoz összekeverjük az áfonyalekvárt a fahéjjal.
A sajtkarikákat elnegyedeljük vagy elfelezzük. Ezután duplán panírozzuk: először lisztbe, majd felvert tojásba, újra lisztbe és tojásba, végül a darált dióval elkevert zsemlemorzsába forgatjuk
Serpenyőben (ujjnyi magasan) olajat hevítünk, és pár perc alatt aranyszínűre sütjük a sajtok mindkét felét. A rántott sajtokat az áfonyaszósszal és ízlés szerinti körettel tálaljuk.