Francia hagymalevesSajtos rolóPárolt lilakáposztaKáposztás tésztaMuffin receptekÉdesburgonya püréMedvehagyma krémleves
Rántott borda ínyenc módra
- Hozzávalók:
- 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os
sertéskaraj (borjú is lehet),
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál szárított rozmaring (a friss még jobb, de abból dupla annyi kell),
- 4-5 zsályalevél,
- 5 dl tej,
- só,
- őrölt bors,
- 10 dkg liszt,
- 2 nagy tojás,
- 4-4 evőkanál reszelt trappista sajt és zsemlemorzsa.
- A sütéshez: olaj,
- a tetejére: fél csokor petrezselyem
Elkészítés
Elkészítése: A karajszeleteket vékonyra kiverjük. A fokhagymát présen áttörjük, a rozmaringgal meg a fölaprított zsályával együtt a tejbe szórjuk. A húsokat belefektetjük, és letakarva, hűtőszekrényben 1 éjjelen át pácoljuk. Másnap lecsöpögtetjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd a lisztbe, a fölvert tojásba meg a sajttal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Tálaláskor a bordák tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Köretnek könnyű saláta illik hozzá.
Elkészítési idő: 35 perc + pácolás,
1 adag: 2621 kJ, 627 kcal
-(1).jpg)