RizsfelfújtÉdesburgonya püréGesztenyepüréTökéletes piskótaTejszínes hagymakrémlevesSárgaborsó főzelékAmerikai káposztasaláta
Rakott zöldségtál zabpelyhes húsgombóccal
- A húsgombóchoz:
- 50 dkg darált hús ( tetszés szerint:
sertés, marha, vagy vegyesen, illetve pulyka)
- 1 db tojás
- 3 ek zabpehely
- 1 dl tej a zabpehely áztatásához (helyettesíthető vízzel)
- só
- bors
- kakukkfű
- csombor (borsikafű)
- rozmaring
- 3-4 ek olívaolaj a sütéshez
- A zöldségtálhoz:
- 3 db kisebb sárgarépa
- 3-4 db édesburgonya (hosszúkás)
- 2-3 db kisebb cukkini
- 1 db póréhagyma
- 50 dkg brokkoli
- 1 dl fehérbor (elhagyható)
- 3 ek panko morzsa vagy zsemlemorzsa
- 3 ek reszelt parmezán
- 1 csokor petrezselyem
- 15 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is)
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- szerecsendió
- olívaolaj
Elkészítés
- A zabpelyhet beáztatjuk a tejbe (használható tej és víz feles keveréke is, vagy csak víz.) Egy tálban a darált húst elkeverjük a tojással és a fűszerekkel. A zabpelyhet leszűrjük, és összedolgozzuk a húskeverékkel, majd pihentetjük a masszát.
- Előkészítjük a zöldségeket: a répát megpucoljuk, karikára vágjuk, a cukkinit megmossuk, szintén karikára vágjuk, az édesburgonyát meghámozzuk, ezt is karikára vágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk, a brokkolit rózsáira szedjük, és néhány percre vízbe áztatjuk.
- A parmezán sajtot lereszeljük, összekeverjük a pankó morzsával. A fokhagymát átnyomjuk fokhagymanyomón vagy lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk, és ezeket is a morzsás keverékhez adjuk.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy sütőtálat kiolajozunk, majd a zöldségeket egymás mellé, soronként letesszük a tálba, megsózzuk, -borsozzuk, és ráreszeljük a szerecsendiót.
- A húsos masszából kb. diónyi gombócokat formázunk, és egy serpenyőben minden oldalán körbepirítjuk őket.
- A lerakott zöldségekre rászórjuk a parmezános morzsát, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és a tetején elrendezzük a húsgombócokat. Meglocsoljuk a fehérborral, alufóliával letakarjuk, és betesszük a sütőbe kb. 25-30 percre.
- Ezután kb. 180 fokra mérsékeljük a hőt, és további 25-30 percit sütjük. A sütőből kivéve levesszük róla az alufóliát, megintjük a reszelt sajttal, majd visszatoljuk a sütőbe, addig, amíg a tetején a sajt megpirul.
-(2).JPG)
.JPG)
.jpg)