Rakott pontyszeletek puliszkával
- Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg pontyfilé
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 10 dkg paradicsom
- 3 evőkanál olaj
- 15 dkg húsos szalonna
- 4 dl tejföl
- 2 teáskanál finomra vágott lestyán vagy petrezselyem
- A puliszkához:
- 3 dl
tej
- 3 dkg vaj
- 15 dkg kukoricadara
Elkészítés
Előkészítés: A halat megmossuk, leszárítjuk, és 4 szeletbe vágjuk, sózzuk. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szintén felkarikázzuk.
Elkészítés: Puliszkához a tejet, hozzáadva a vajat, 2 dl vizet, egy csipet sót, felforraljuk, majd beleszórjuk a kukoricadarát, és 2-3 percig összefőzzük. Tűzálló tálba beleöntjük, és elsimítjuk. Felforrósítjuk az olajat, kicsit megsütjük benne a szalonna szeleteket, majd félretesszük, és a hagymát is átsütjük a zsiradékon. A visszamaradt olajon 4-5 percig elősütjük a halszeleteket is. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kikeverjük a tejfölt a lestyánnal, és rétegezzük a hozzávalókat: a puliszkára rátesszük a szalonna felét, megkenjük a tejföl felével, rátesszük a halat, a hagymákat és a paradicsomot. A maradék tejföllel bevonjuk, és betakarjuk a szalonnával. A sütőben 15-20 perc alatt egybesütjük, kivesszük, és frissen tálaljuk.
Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
1 adag: 784 kcal
.jpg)
.jpg)
.jpg)