Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Rakott kelbimbó marharaguval

Hozzávalók

  • 50 dkg darált marhahús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db kápia paprika
  • 1 db sárgarépa
  • pár csepp Worchestershire szósz
  • 1 ek sűrített paradicsom
  • 1/2 doboz hámozott paradicsom konzerv
  • A besamelhez:
  • 10 dkg vaj
  • 2 ek liszt (púpozott)
  • 5 dl tej
  • 1 bögre rizs
  • 10 dkg cheddar sajt
  • 3 ek olívaolaj
  • szárított chili
  • bors
  • szerecsendió

Elkészítés


    1. A rizst pár csepp olajon megpirítjuk, majd felöntjük másfélszeres mennyiségű forró vízzel, és megsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. 
    2. Egy tapadásmentes serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk. Az apróra vágott vöröshagymát beleszórjuk, és pirítani kezdjük. Sóval, borssal és tört chilivel ízesítjük. Ha már szépen megpirult, az apróra vágott fokhagymát a sepenyőbe dobjuk, majd közvetlenül utána jöhet a darát marhahús is. Az egészet összepirítjuk, majd Worchestershire szósszal meglocsoljuk, beleöntjük a hámozott és a sűrített paradicsomot is. Kevés vizet öntünk alá, ha kell, sózzuk még. 10 percig, alacsony lángon főzzük.
    3. Amíg fő a ragu, a kelbimbókat megmossuk, és megfelezzükt. Egy serpenyőben a vajat három ek vízzel felmelegítjük. Beledobjuk a kelbimbókat, sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt ressen puhává pároljuk őket.
    4. A besamel mártáshoz vajat hevítünk egy kislábasban. Hozzáadjuk a lisztet és picit megfuttatjuk. Felöntjük meleg tejjel és habverővel szép simává keverjük. Folytonos keverés mellett 1 percig főzzük, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
    5. Ha rizs megfőtt lekapcsoljuk és a kész marharaguba keverjük. Félretesszük felhasználásig.
    6. Ha mindennel megvagyunk, egy tűzálló tálat picit kiolajozunk. A besamel szószból keveset szétterítjünk az edény alján. Erre jön a rizses marharagu fele, majd a kelbimbó fele, és végül a besamel fele.Aztan jöhet a maradék ragu, arra a kelbimbó és végül besamellel zárunk. Megszórjuk reszelt cheddar sajttal, majd 175 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük

    A recepthet tartozó videót, itt találod!

    Németh Ádám további receptjeit, itt találod!

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin