Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Rakott kelbimbó marharaguval és bechamell mártással

Hozzávalók

  • 50 dkg darált marhahús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db kápia paprika
  • 1 db sárgarépa
  • Pár csepp Worchestershire szósz
  • 1 ek sűrített paradicsom
  • 1/2 doboz hámozott paradicsom konzerv
  • 10 dkg vaj
  • 2 ek liszt (púpozott)
  • 5 dl tej
  • 1 bögre rizs
  • 10 dkg cheddar sajt
  • 3 ek olívaolaj
  • Szárított chili
  • bors
  • szerecsendió

Elkészítés


    1. A rizst pár csepp olajon megpirítjuk, majd felöntjük másfélszeres mennyiségű forró vízzel és megsózzuk. Fedő alatt puhára pároljuk. 
    2. Egy tapadásmentes serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk. Az apróra vágott vöröshagymát beleszórjuk és pirítani kezdjük. Sóval, borssal és tört chilivel ízesítjük. Ha már szépen megpirult az apróra vágott fokhagymát is a sepenyőbe dobjuk. Közvetlenül utána jöhet a darát marhahús is. A húst is jól megpirítjuk majd Worchestershire szósszal meglocsoljuk. Mehet bele a hámozott és a sűrített paradicsom is. Kevés vizet öntünk alá, ha kell sózzuk még. Az egészet kb 10 percig alacsony lángon főzzük.
    3. Amíg fő a ragu a kebimbókat megmossuk és megfelezzük őket. Egy serpenyőben vajat melegítünk 3 e.k. vízzel. Beledobjuk a kelbimbókat, sózzuk és borsozzuk. Fedő alatt ressen puhává pároljuk őket.
    4. A bechamel mártáshoz vajat hevítünk egy kislábasban. Hozzáadjuk a lisztet és picit megfuttatjuk. Felöntjük meleg tejjel és habverővel szép simává keverjük. Folytonos keverés mellett 1 percig főzzük. Szép sima krémes állagot várunk. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
    5. Ha rizs megfőtt lekapcsoljuk és a kész marharaguba keverjük. Félretesszük felhasználásig.
    6. Ha mindennel megvagyunk egy tűzálló tálat picit kiolajozunk. A Bechamel szószból keveset szétterítjünk az edényalján. Erre jön a rizses marharagu fele, majd a kelbimbó fele, és végül a bechamell fele.Aztan jöhet a maradék ragu, arra a kelbimbó és végül bechamell-el zárunk.Megszórjuk reszelt cheddar sajttal, majd 175 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük

    A recepthet tartozó videót, itt találod!

    Németh Ádám további receptjeit, itt találod!

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek