Legjobb macaron receptekKlasszikus aranygaluskaHázi francia krémesRizsfelfújtBolognai spagettiMascarponés sütikPárolt lilakáposzta
Rákóczi túrós II.
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg tea
vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- csipet só
- reszelt citromhéj
- A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál méz
- 5 dkg mazsola
- 2 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál búzadara
- reszelt citromhéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- A tojáshabhoz:
- 4 db tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
- pár csepp citromlé
- baracklekvár
Elkészítés
Elkészítés: Linzertésztát készítek a fenti hozzávalókból, kézzel a tepsibe nyomkodom. A kb. 1,5 cm vastagságú tésztát félig megsütöm. A tésztát vékonyan megkenem baracklekvárral, majd erre rásimítom a kikevert túrókrémet. A túrókrémbe méz helyett cukrot is lehet tenni (a mennyisége ízlés dolga). A tojásfehérjét a pár csepp citromlével habbá verem, majd hozzáadagolom a cukrot. Gőz felett még tovább verem a habot, így nem fog összeesni. A hab felét a túrókrémre simítom, a másik felét kinyomózsákba teszem, s berácsozom vele a sütemény tetejét. Az így kialakult rombuszokat baracklekvárral kitöltöm. A süteményt visszateszem még a sütőbe, s lassú tűzön szárítom.
.jpg)
.jpg)
