Rácos rakott tarja
- Hozzávalók:
- 2 kg burgonya
- 3-4 paradicsom
- 3-4 paprika
- 3 db vöröshagyma
- húsos szalonna kockára vágva
- 1-2 szelet tarja fejenként (csont nélküli)
- 1 nagy pohár (375 ml) tejföl
- olaj
- só
- őrölt kömény
- A mázhoz:
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál olaj
- só
- őrölt bors
- őrölt kömény
- 4 gerezd fokhagyma reszelve
Elkészítés
Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzöm, majd megpucolom. A csont nélküli tarját vékonyabbra felszeletelem, majd kevés forró olajban kisütöm, csak így natúr. Egy tálra félreteszem.
A sütőt előmelegítem 185 C fokra. Egy közepes méretű tepsibe beleszórom az apró kockákra vágott szalonnát, egy kevés olajat még hozzáöntök. Erre egy sor krumplit szeletelek, erre a hagymát karikázom rá, majd a paradicsomot és a paprikát vágom rá, szintén karikákra. Megsózom.
Egy tányérban összekeverem a máz hozzávalóit, és ecsettel az elősütött húsok mindkét oldalát bekenem vele, majd a tepsibe teszem úgy, hogy lehetőleg egyenletesen legyen elosztva. Erre egy újabb sor karikára vágott krumpli következik. Amikor készen van akkor a kezemmel egy kissé lenyomkodom, hogy laposabb és egyenletesebb legyen.
Az egészet megkenem 1 nagy pohárnyi tejföllel, majd abból az olajból, amiben a húst kisütöttem, csurgatok a tetejére.
Előmelegített sütőben 50 perc alatt szépen megsül. Mielőtt felszeletelem, hagyom egy kicsit állni.
.JPG)
.jpg)
-(1).jpg)
