Puncsszelet
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 25 dkg margarin
- 20 dkg cukor
- 2 tojás sárgája
- 4,5 dl
tej
- A krémhez:
- 10 dkg margarin
- 10 dkg cukor
- 3 evőkanál rum
- 3 evőkanál baracklekvár
- 3 evőkanál kakaópor
- A tetejére:
- 4 tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 10 dkg étcsoki
Elkészítés
Elkészítés: A lisztet és a sütőport a margarinnal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk.
3 részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett deszkán kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, tepsire fektetjük, és sütőben egyenként kb. 12 percig sütjük.
Ha kihűltek a lapok, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk.
A krémhez a margarint a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd a leforrázott laphoz adjuk.
Egyenletesen az egyik tésztalapra kenjük, majd lefedjük a másikkal.
A tetejére kemény habbá verjük a tojásfehérjét, vízgőzre állítjuk, beleszórjuk a cukrot, és 4-5 percig tovább verjük, majd a tésztára kenjük.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a habra csorgatjuk, villával kicsit megcifrázzuk, és hűtőben dermedni hagyjuk. Kockára vágva kínáljuk.
-(1).jpg)
