A salátához a kígyóuborkát megmossuk, és a héjával együtt, egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük, lesózzuk, 10 perc múlva kifacsarjuk, majd összekeverjük a joghurttal, a meghámozott, finomra reszelt fokhagymával, és egy kevés citromlével. Tálalásig a hűtőbe tesszük.
A pulykamellfilét megtisztítjuk, közepes méretű kockákra vágjuk. A lisztet összekeverjük a keményítővel, a sütőporral és a sóval. Fokozatosan hozzácsorgatunk annyi tejet, hogy sűrű masszát kapjunk.
A pulykadarabokat lisztbe forgatjuk, utána belemártjuk a masszába, belehempergetjük a zsemlemorzsába, majd bő, közepesen forró olajban aranybarnára sütjük, és konyhai papírtörlőre szedjük. A behűtött tzatzikivel tálaljuk.