Keress receptre vagy hozzávalóra

Pudingos gesztenyés sütemény

default user icon
Pudingos gesztenyés sütemény
Pudingos gesztenyés sütemény

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 ek. cukor
  • 3 ek .liszt
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 tk. sütőpor
  • 6 ek. langyos víz
  • egy csipet só
  • A csokoládés krémhez:
  • 1 csokoládés pudingpor
  • 1 szűk ek. cukrozatlan kakaópor
  • 4 ek. cukor
  • 4 dl tej
  • 1 dl tejszín
  • A gesztenyés krémhez:
  • 40 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített)
  • 12 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 12 dkg puha vaj
  • 10 ml rumaroma
  • A csokifirkához:
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1 tk. étolaj

Elkészítés

    A piskóta:

    A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukorral habosra keverem, majd apránként hozzáadok 6 ek. langyos vizet. A fehérjét a sóval kemény habbá verem. Majd a kettőt óvatosan összedolgozom.

    A lisztet, pudingport és a sütőport összekeverem és szitálva a tojásos masszához keverem.

    Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és 150 fokos sütőbe tolom. Így sütöm 8-10 percig (attól függ mekkora a tepsi területe: ha nagy a tepsi, vékonyabb a tészta, akkor nyolc perc, ha kisebb a tepsi, vastagabb a tészta, akkor 10.)

    Majd felveszem a sütő hőfokát 180 fokra. Ha vékonyabb a tésztám, még húsz, ha vastagabb, még 30 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy jó-e.

    A gesztenyekrém elkészítése annyiból áll, hogy a hozzávalókat alaposan összekeverjük és gyakran kóstolgatjuk, hogy jó-e már... :).

    A csokoládékrém:

    A pudingot a tasakon szereplő leírás alapján készítjük el. 1 tasakra a standard 5 dl-es folyadékmennyiséget és 4 ek. cukrot számoltam. Annyi csak a különbség a pudingos tasak receptje és e között, hogy az 5 dl folyadék egy része tejszín.

    A csokifirkához vízgőzön megolvasztjuk a csokoládét, egy kis olajjal lazítjuk.

Megjegyzés

Recept és fotó: Rachel és a csokigyár

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin