Prücsi féle sajtpogácsa és pácolt hús
- Hozzávalók:
- A
sajtpogácsához:
- hagyma
- sajt
- párizsi
- liszt
- tojás
- só
- bors
- A húshoz:
- karaj, de lehet csirke vagy pulyka is
- A páchoz:
- olaj
- pirosarany
- magyaros fűszer
- oregano
- majoranna
- tárkony
- bazsalikom
- só
- bors
- flekken fűszersó
Elkészítés
Elkészítés: A hagymát nagyobb kockákra vágjuk, és nagy tálba tesszük, belekockázzuk a párizsit, majd rátesszük a reszelt sajtot. Ráverünk 2-3 tojást, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuska szerű tésztát kapjunk... Ne túl sűrűt, olyan legyen, hogy könnyen ki tudd kanalazni. Ezután seprenyőbe olajat forrósítunk és mikor elég meleg 1-1 evőkanállal beleteszünk, és a tetejét meglapogatjuk. Mikor kezd pirulni megfordítjuk.
A karajt kb. ujjnyi vastagra szeleteljük, és a páccal alaposan megkenjük, letakarjuk folpakkal, és betesszük a hűtőbe... elég neki fél óra is. Miután kivettük, vegyünk elő egy teflon serpenyőt, gyújtsunk alá, és mikor elég meleg, a pácból egyből tegyük rá a húst, nem kell olaj alá, elég annyi, ami a pácban volt. Hirtelen megsütjük, míg szép színe lesz! Együtt az igazi!
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)