SpenótfőzelékKlasszikus aranygaluskaOstoros kalácsKáposztás tésztaTúrós csuszaTejfölös uborkasalátaFőtt tojás
Provanszi saláta
- Hozzávalók 4 személyre:
- 1 nagy vagy 2 kis fej saláta
- 1 csokor apró szemű piros retek
- 3 keménytojás
- 20 dkg gomba (vagy 1 kis doboz konzervgomba)
- 1 kiskanál ecet
- A szószhoz:
- 1 evőkanál enyhe (ötszázalékos) ecet
- 1 kiskanál mustár
- 1 kiskanál porcukor
- 2-3 tört fokhagymagerezd
- só
- őrölt bors
- 5 evőkanál olaj
Elkészítés
Elkészítése: A salátát leveleire szedjük, megmossuk, megszikkasztjuk, és falatnyi darabokra tépjük. A retket megtisztítjuk. A keménytojásokat meghámozzuk és nyolcrét vágjuk. A gombát megtisztítjuk, és cikkekre vágva 2-3 percre lobogva forró, kissé ecetes vízbe dobjuk, leszűrjük. (Ha konzervből készítjük, csak leszűrjük és feldaraboljuk.)
A mártáshoz a fokhagymát a mustárral, a cukorral és az ecettel simára keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd állandóan kevergetve az olajat nagyon vékony sugárban belecsorgatjuk. A salátát és a gombát beleforgatjuk, tálba töltjük, a keménytojással és a retekkel díszítjük. Fél óránál tovább ne hagyjuk állni, mert a salátalevelek elfonnyadhatnak.
