ParadicsomlevesEredeti bruschettaRakott krumpliMedvehagyma krémlevesTejbegríz receptKaralábé-krémlevesKlasszikus pásztortarhonya
Piskótatekercses süticsoda
1.jpg)
- A piskótatekercshez:
- 4 darab tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor
- 1 kk sütőpor
- 1 db kis üveg eperlekvár
- A kakaós tésztához:
- 5 db tojás
- 15 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg kakaópor
- 8 dkg étcsokoládé
- 1 ek víz
- 1/2 dl olaj
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 1 db doboz mascarpone (kicsi doboz)
- 3 dl habtejszín
- 4-5 ek cukor
- piros és zöld ételfesték
Elkészítés
- A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez adjuk. Mindkettőt külön-külön habosra verjük.
- A sütőporos lisztet, a folyamatos kevergetés mellett a felvert tojássárgájába szitáljuk, majd a felvert tojáshabot óvatosan belekeverjük.
- Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát és előmelegített sütőben 175 fokon körül-belül 10 perc alatt készre sütjük. Ha kész, még melegen a papírral együtt feltekerjük, így hagyjuk kihűlni.
- Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük az eperlekvárral, majd ismét feltekerjük.
- Elkészítjük a kakaós tésztát: szétválasztjuk a tojásokat, a sárgájához adunk 10 dkg cukrot, és habosra verjük, amíg ki nem fehéredik.
- Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét, majd hozzácsorgatjuk az olajat.
- Egy másik tálban a tojásfehérjét a többi cukorral habosra verjük, majd hozzákeverjük a csokis masszához.
- Hozzáadjuk az átszitált lisztet és kakaóport. Ha túl sűrű a masszánk 1-2 ek vízzel lazíthatjuk.
- Egy püspökkenyérformát kivajazunk, kilisztezünk. A piskótatekercs hosszát akkorára vágjuk, hogy elférjen a formában.
- A kakaós massza felét beleöntjük a formába, majd óvatosan beletesszük a piskótatekercset, majd befedjük a maradék masszával. Előmelegített sütőben 170 fokon körül-belül 35 perc alatt készre sütjük.Tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk.
- Elkészítjük a krémet: felverjük a habtejszínt a cukorral, közben hozzá adagoljuk a mascarponét. A krém egyharmadát félretesszük, a többivel bekenjük a süteményt. A maradék krém egy részét piros, másik részét zöld ételfestékkel színezzük.
- Végül csöves habzsákkal répaformákat nyomunk a sütemény tetejére a pirosra színezett krémből, majd ugyanígy a zölddel a leveleket nyomjuk rá. Tálalásig a hűtőben tartjuk.
.jpg)
-(1).jpg)
