Töki pompos receptMarlenka receptRizskoch ribizlimártássalTócsni receptTejszínes brokkolikrémlevesResztelt csirkemájTésztasaláta receptek
Pirított gombás szűzérmék tejszínes mártással
- A salátához:
- 1 db kígyóuborka (kb. 25-30 dkg)
- 2 db zöldpaprika
- 1 db lilahagyma (közepes)
- 25 dkg feta
sajt
- 10-15 dkg koktélparadicsom
- 1 ek olívaolaj
- 1-2 csipet kakukkfű
- bazsalikom
- só
- őrölt bors
- A főételhez:
- 60-70 dkg sertés szűz
- 50 dkg gomba
- 1 fej hagyma
- 2 dl főzőtejszín
- 2 dl étolaj
- 1 ek petrezselyem
- só
- bors
Elkészítés
- Tisztítás után 0.5-1 cm-es kockára vágjuk a zöldségeket. A paradicsomot kettőbe vagy négybe vágjuk, mérettől függően. Összekeverjük a fűszerekkel és az olívaolajjal. A végén hozzáadjuk a kb. 1 centis kockákra vágott fetát. Óvatosan összekeverjük, majd lefedve a hűtőbe tesszük.
- A szüzet feldaraboljuk 5-6 dekás szeletekre, megsózzuk, megborsozzuk. A gombát cikkekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Megsózom, borsozom.
- Egy serpenyőbe fél dl olajat öntünk, és közepes lángon elkezdjük felmelegíteni, ha forró, rádobjuk a hagymát, üvegesre dinszteljük, majd a felszeletelt gombát. Sóval, borssal ízesítjük, és amikor levet ereszt, lejjebb vesszük a hőfokot, és hagyjuk párolódni. Amikor már alig van rajta lé, hozzáadjuk a petrezselymet és ahogy elpárolgott a leve, rövid pirítás után kész is.
- Egy másik serpenyőbe öntjük a maradék olajat, felforrósítjuk, és amikor a húst belemártva pezsegni kezd, akkor beletesszük hússzeleteket, és többször megforgatva, mindkét oldalát pirosra sütjük. Ha kész, a egy tálra szedjük, és a serpenyőben maradt, olajos pecsenyeléhez adjuk a tejszínt, majd jól elkevergetve, rövid idő alatt összeforraljuk.
- Tálaláskor a szűzérmékre halmozzuk a gombamártást, mellé a salátát.
.jpg)
