A Pinot noir, más néven a Kékburgundi, Burgundia fő fajtája. Azonban hűvösebb vidékeken is megterem. Tömör fürtű, vékony héjú szőlő, ezért esős vidékeken könnyen rothad. Korán érik. Középvörös színű, fiatalon cseresznyére és eperre emlékeztet az illata, az érett boroké pedig sokszor vadra, édesgyökérre és mohára. Hazánkan Egerben, Villányban, Sopronban találhatóak legszebb boraik. Feltétlenül divatos bor, hiszen nagyon kevés van belőle itthon. Az elmúlt évek sokszor már évjáratos terméseiből választottunk.
A fajta fő érdekessége a finom lágy savakban rejlik, mely sok odafigyelést igényel. Színe egyébként eltér a nagy vörösborokétól, jóval áttetszőbb, megjelenésében üdébb és karcsúbb. Nem is szabad benne a Cabernet íz vagy színvilágát keresni. Színében és illatában a piros húsú gyümölcsök dominálnak. A szakirodalom hosszú, akár 3-5 évnél is hosszabb érlelhetőségről beszél, ezt a tesztünk nem tudta alátámasztani.
Sokan - főleg szekszárdiak - a kadarkához hasonlítják, de annak fűszeressége eltér a pinot noir eleganciájától. A kóstolás vakteszt keretében zajlott, és az alábbi eredményt hozta.
1. Szent Andrea Pinot Noir 2002 Eger
Rövid jellemző: Petúnia, muskátli illata. Friss, fiatalos, tanninokban dús, szép savak díszítik. Ár-érték arányban messze a legjobb. Leheletnyi animalitás, és az új fahordós érlelés teszik még elegánsabbá.
2. Weninger Pinot Noir 2002 Sopron
Rövid jellemző: Intenzív nem teljesen fajtajellegű illat, hosszú, kellemes, kerek utóízzel, érdemes eltenni még, van potenciálja.
3. Prahova Valley Pinot Noir 2000, Románia
Rövid jellemző: Málnás, csokoládés íz. Itt aztán van extrakt. Erős test, hosszú, kiegyensúlyozott utóíz.
Hát a szomszédban is tudnak jót készíteni.
4. Vylyan Pinot Noir 2002 Villány
Rövid jellemző: Sötét, sokat sejtető szín. Animális, hosszú utóíz, délies melengető alkohollal. Legjobb a Vylyan Pinot Noir-ok közül. Nem hiába évek óta kiemelten foglakozik a pincészet a fajtával.
5. Vylyan Pinot Noir 2000 Villány
Rövid jellemző: Jó évjárat szép kerek bora, éppen csak lemaradva testvérétől. Csúcspontja közelében van, most kell meginni.
6. Domaine Zichy Pinot Noir 2002 Szekszárd
Rövid jellemző: Különleges, zöld gyökér, zeller illata jelenik meg. Nyers, friss, savas, hosszú utóíz.
7. Csányi Pincészet Teleki Pinot Noir 2002 Villány
Rövid jellemző: Élénk, fiatalos fajtajellegű illat. Ízében kicsit gyümölcsös.
8. Gál Tibor Pinot Noir 2002 Eger
Rövid jellemző: Erős, melegséget árasztó bor, kicsit földes, animális illattal. Barrique jegyek fedezhetőek fel benne.
9. Vylyan Pinot Noir 2001 Villány
Rövid jellemző: Animális íz, kicsit öregecske. Nem volt emlékezetes évjárat.
10. Polgár Zoltán Pinot Noir 2002 Villány
Rövid jellemző: Erős, cabernet franc-ra emlékeztető illat és íz, csípős alkohollal, a friss palackozás jegyei még érezhetőek, vannak tartalékai
11. Jekl Pinot Noir 2000 Villány
Rövid jellemző: Elején kis fiatalos pezsgés, ami később szellőztetéssel eltűnik, elfárad. Nem karakteres, de jó bor.
12. Szeremley Pinot Noir 2003 Balaton
Rövid jellemző: Érdekes, mentolos, fűszeres illat, ami ízre lágysággal párosul, hosszú utóízzel. Ár-érték aránya kedvező !
13. Thummerer Tekenőháti Pinot Noir 1997 Eger
Rövid jellemző: Egykori szép bor, túl van a csúcspontján, megöregedett. Béke poraira.
14. Liszt Pincészet Pinot Noir 2001 Szekszárd
Rövid jellemző: Fanyar, kesernyés, kicsit üres. Nem karakteres bor, de messze a legolcsóbb.
15. Gere Tamás Pinot Noir 1999 Villány
Rövid jellemző: Parfümös, furcsa illat, disszonáns íz. Elfáradt.
16. Polgár Zoltán Pinot Noir 2001 Villány
Rövid jellemző: Csípős, hosszú utóíz. Cabernet Franc kísért. Hol a fajtajelleg?
17. Vylyan Pinot Noir 1999 Villány
Nem értékelhető. Már nem.
A pinot noir akkor szép, ha elegáns
Bár nem tömegével beszerezhető fajta, érdemes rendszeresen kóstolni, elegáns savai, gyümölcsös, néha csokoládéra emlékeztető jegyei szép élményt jelentenek a hosszú téli estéken, és jó kísérője mártásoknak, vad és egyéb vörös húsoknak, vagy akár báránynak.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
