Elkészítés: A zsíron az apróra kockázott hagymát egy kis sóval megdinszteljük. Rádobjuk a felaprított fokhagymát, paradicsomot és paprikát. Mint egy lecsóhoz. Ha jól megfonnyadtak a paprikák, és a paradicsom is jól szétesett, akkor kap egy kis pirospaprikát, valamint fűszereket, hogy jó alapot adjanak a húsnak, majd azonnal felöntjük egy kis vízzel. Rárakjuk a húst és jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi.
Hagyjuk a húst puhulni, majd ha már közeledünk a vége felé, akkor utánfűszerezzük, és a borókabogyókat is belemorzsoljuk.
Ahogy elfőtt a víz a húsról, ráöntünk egy kis száraz vörösbort, és a legvégén, mikor már puha a hús, elkeverünk a pörköltben 2-3 evőkanál lekvárt.
Cikkekre vágott főtt burgonyával tálaljuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre