Pikáns szilvás csirke
- Hozzávalók:
- A szilvamártáshoz:
- 6-8 db szilva
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál
vaj
- 2 evőkanál méz
- 1 dl száraz vörösbor
- 2 evőkanál szójaszósz
- fél citrom héja
- chiliszósz
- zsálya
- bors
- A csirkéhez:
- 50 dkg csirkemell
- 2 evőkanál olaj
- só
- bors
- gyömbér
- keményítő
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágjuk, és egy edénybe tesszük. Ráöntjük az olajat, fűszerezzük, majd meghintjük keményítővel, alaposan megkeverjük, és fél órára hűtőbe tesszük.
Egy kevés olvasztott vajon karamellizáljuk a mézet, és megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Felöntjük a vörösborral, majd hozzáadjuk a magozott, félbevágott szilvákat és a fűszereket. A sót szójaszósszal helyettesítjük, ezért az nem kell bele, a chiliből pedig ki-ki ízlése szerint tegyen. Alacsony lángon addig főzzük, amíg a szilva majdnem teljesen szétfő, ha elfőné a levét, akkor borral pótoljuk.
A csirkét forró olajon megpirítjuk, a szószhoz adjuk, majd összeforraljuk, és forrón tálaljuk.
Ehhez az ételhez leggyakrabban rizst vagy pirított tésztát szoktam kínálni, de a krumplikrokett is szóba jöhet.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
