Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Pikáns palacsinta

default user icon
3.7/5

Hozzávalók

  • A palacsintához:
  • 20 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 4 dl tej
  • 1 evőkanál olaj + a sütéshez
  • Töltelékhez:
  • 40 dkg sovány marhahús
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 kávéskanál csípős paprika
  • 1 evőkanál édes paprika
  • 1 evőkanál olaj
  • liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz

Elkészítés

    Előkészítés: A lisztet átszitáljuk, beleütjük a tojásokat, csipet sót adunk hozzá, felöntjük a tej felével, és simára kidolgozzuk. Ezután felhígítjuk a maradék tejjel, hozzáadjuk az olaj at, jól kikeverjük, és kb. fél óra hosszat pihentetjük. A húst megtisztítjuk hártyáitól, megmossuk, feldaraboljuk, és nagyon finomra ledaráljuk. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.
    Elkészítés: Az olaj at felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a hagymát, a fokhagymát, és hozzáadjuk a petrezselymet és a kétféle pirospaprikát. Kicsit hűlni hagyjuk. A hagymás masszához keverjük a darált húst, megsózzuk, megborsozzuk, és jól összekeverjük. A palacsintatésztából a szokásos módon vékony palacsintákat sütünk, és hagyjuk kihűlni. Minden palacsintára egy-egy adag tölteléket teszünk, és kis csomagokat készítünk: ráhajtjuk a felső szélét, ezután behajtjuk a két oldalát, és végül felgöngyöljük, hogy a töltelék ne csurogjon ki. A megtöltött palacsintákat kicsit meglapítjuk, kipanírozzuk, azaz lisztbe, felvert tojásba, morzsába forgatjuk, és bő forró olaj ban szép aranysárgára sütjük. Párolt zöldségekkel tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin