Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Pikáns copf

MME MME
4.3/5
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók kb. 15 szelethez:
  • 50 dkg liszt
  • 4 dkg élesztő
  • 2,5 dl langyos tej
  • 1 csokor snidling
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 fej hagyma
  • 20 dkg félkemény sajt
  • 10 dkg húsos füstölt szalonna
  • 2 tojás
  • vaj a tepsihez
  • A kenéshez:
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál tej

Elkészítés

Előkészítés: A lisztet nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, belemorzsoljuk az élesztőt, és ráöntjük a langyos tejet. Kissé elkeverjük, letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.

Elkészítés: A snidlinget és a petrezselymet leöblítjük, a hagymát meghámozzuk, mindegyiket apróra vágjuk. A sajtot és a szalonnát apró kockákra vágjuk, a snidlinggel, a petrezselyemmel, a hagymával és a két tojással együtt a tésztához adjuk. Alaposan összedolgozzuk, lefedjük, és 60 percig meleg helyen kelesztjük. Kikenünk vajjal egy tepsit. A tésztát még egyszer átgyúrjuk, három részre osztjuk, és mindegyiket kb. 30 cm hosszú rúddá sodorjuk. Copffá fonjuk, a tepsire fektetjük, letakarjuk, és 30 percig pihentetjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojássárgáját és a tejet elkeverjük, bekenjük vele a tésztát. A sütő középső rácsán kb. 40 percig sütjük. Szeletelve kínáljuk.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 szelet: 799 kJ/191 kcal

Ezek is érdekelhetnek

Friss