A tésztához egy tálban összekeverjük a liszet, a vajat, a cukrot, egy egész tojást, valamint egy sárgáját, a rumot és a tejfölt. Könnyen gyúrható tésztát készítünk belőle.
Vékonyra nyújtva vajjal kikent gáztepsibe helyezzük a tésztát, majd gazdagon kirakjuk karikára vagy cikkekre vágott barackkal. 10 percig sütjük 180 fokon.
A krémhez 3 tojássárgáját elkeverünk a cukorral és a zsemlemorzsával, végül hozzáforgatjuk a 4 tojásfehérjéből vert habot. A krémet a tésztára öntjük, és további 25 percig sütjük, amíg a teteje meg nem szilárdul.