A petrezselymes burgonya elkészítéséhez a krumplit alaposan megmossuk, meghámozzuk, kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, majd sós vízben félpuhára főzzük. A petrezselyemzöldet közben felaprítjuk.
Egy serpenyőben vajat melegítünk, és 2 másodperc alatt átpirítjuk rajta a petrezselymet. Hozzáadjuk a burgonyát, alaposan összekeverjük, és fél percig együtt pirítjuk. Sült húsok mellé kínáljuk.