Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Pénztárcakímélő somlói galuska

60 perc
mester
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 4 tojás
  • 4 evőkanál liszt
  • 4 evőkanál cukor
  • fél csomag sütőpor
  • 1 evőkanál darált dió (vagy dejó)
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • A krémhez:
  • 1,5 l tej
  • 2 tojás
  • 4 evőkanál liszt
  • kb. 10 evőkanál cukor, de igazából ízlés dolga
  • 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • kb. 8 dkg margarin
  • 5 dkg (előzőleg rumba vagy rumaromába áztatott) mazsola
  • 5 dkg darált dió
  • csipetnyi só
  • Valamint:
  • 2 dl rumos tej (csak nagyon pici rummal)
  • kevés darált dió
  • kb. 2 dl telszín a díszítéshez

Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a 4 tojást szétválasztjuk, a fehérjéket felverjük, a sárgákat habosra keverjük 4 evőkanál cukorral, amit aztán óvatosan a fehérjébe forgatunk a sütőporral elkevert, szitán átszűrt liszttel együtt. 3 részre osztjuk. Az egyik részbe 1 evőkanál diót keverünk, másikba 1 evőkanál kakaóport, a harmadik részt simán hagyjuk. Kikent, lisztezett tepsibe öntjük egymás mellé a 3 részt, és előmelegített sütőben, kis lángon kb. 20 perc alatt tűpróbáig sütjük.

A krémhez 1 l tejet felteszünk melegedni. A többi tejet habverővel összekeverünk 2 tojással, 4 evőkanál liszttel, 6 evőkanál kakaóporral és 1 csomag vaníliás pudingporral, majd a forró tejhez öntjük, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ha túl sűrű lenne, pici tejet önthetünk hozzá. Mikor elzártuk a gázt, hozzáadjuk az ízlés szerinti cukrot, a margarint, a rumba áztatott mazsolát, darált diót és csipetnyi sót.

Mikor kész a tészta, felkockázzuk, meglocsoljuk a kb. 2 dl rumos (vagy aromás) tejjel, egy jénai aljára halmozzuk, ráöntjük a krémet, és hagyjuk kihűlni. Ezután habrózsákkal díszítjük, amiket meghinthetünk kicsi frissen darált dióval.

Megjegyzés

Nagyon mutatós, finom desszertkülönlegesség, és nem utolsósorban elég olcsó is, érdemes kipróbálni. Elég nagy adag lesz ebből a mennyiségből. Nálunk nagyon szereti az egész család.
- Rony84

Ezek is érdekelhetnek

Friss