Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Pekingi kacsa

2 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 db pecsenye kacsa
  • 3 kanál méz
  • 3 kanál bor ecet
  • 2 kanál pálinka
  • 2 csokor újhagyma
  • 1 uborka
  • 12 mandarinpalacsintához:
  • 25 dkg liszt
  • 1 pohár forró víz
  • olaj
  • A szószhoz:
  • méz ketchup
  • szójaszósz
  • erős paprika

Elkészítés

    Elkészítés: A kacsát 5 percig főzzük forró vízben, majd öblítsük le hideg vízzel, hagyjuk kihűlni.

    2 deci forró vízbe tesszük a mézet, a borecet et, a pálinkát, s ezzel az oldattal bekenjük a kacsát, majd 1 éjszakát hűvös helyen tartjuk, ha lehet, lógatva.

    Másnap sütőben sütjük rácson, saját levével locsolgatva, forgatva, hogy egyenletes piros legyen.

    A hagymát és az uborkát kb. 5 cm-es darabokra vágjuk, majd vékony csíkokra szeleteljük. A kacsa bőrét és húsát is 5-7 cm-es csíkokra metéljük, s tálra halmozzuk.

    Egy csészében szószt keverünk mézből, ketchupból, szójaszószból, esetleg némi erős paprikát is tehetünk bele.

    A mandarinpalacsinta elkészítése a következő: 25 dkg lisztet elkeverünk 1 pohár forró vízzel, majd 10 percig letakarva pihentetjük.
    A tésztából hengert gyúrunk, majd centis darabokat vágunk, megolajozzuk, egymásra helyezünk kettőt, s így nyújtjuk ki nyújtófával kb. 15 cm-es korongokra. Forró lapon mindkét oldalán 1-1 percig sütjük, majd szétválasztjuk a rétegeket, s melegen tartjuk. A sütőedényt nem kell kizsírozni.

    Tálalásnál minden az asztal közepére kerül, s mindenki maga készíti el a palacsintákat oly módon, hogy egy palacsintára tesz a húsból, a bőrből, majd a szószba mártott hgymából, uborkából, összegöngyöli, s lehet falatozni.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

pepe55
Üdv! Először 30 perc magasabb hőmérsékleten,majd egy órát legalább alacson hőfokon sütjük. Én óvatos voltam,mert fóliát tettem rá,vigyázni kell,nehogy megégjen. És a kacsa belsejét azért kissé sóztam,majorannáztam,tettem bele egy fél almát,amibe szegfüszeget szurkáltam. Sok sikert hozzá!
mozzarella
Nagyon csábítóan hangzik, ki fogom próbálni. Kb. mennyi ideig kell sütni ? Milyen hőmérsékleten ??

Hasonló Receptek

Magazin