Pehelykönnyű túrós pite II.
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 15 dkg margarin
- 4 tojás sárgája
- 3 dkg élesztő
- 30 dkg liszt
- csipet só
- kevés tej
- A töltelékhez:
- 1 kg túró
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg áztatott mazsola
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 4 tojás fehérje
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojások sárgáját habosra keverem a margarinnal. Hozzáadom a lisztet, majd a tejben megfuttatott élesztőt, egy csipet sót. Összedolgozom lágy, sima tésztává. Míg a tölteléket készítem, addig hűtőben tartom.
A töltelékhez a túrót áttöröm, hozzáadom a porcukrot, a mazsolát, a citrom héját, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Összekeverem, majd lazán hozzáadom a keményre vert fehérjét és a kanál lisztet.
A tésztát 2 részre osztom. Kikent és lisztezett tepsit kibélelek az egyik elnyújtott lappal. Rásimítom a tölteléket, majd befedem a tészta másik felével. Gyengén lenyomkodom, villával megböködöm. Letakarva 2 órát szobahőmérsékleten pihentetem. Tetejét sütés előtt csak tojássárgával kenem, villával hullámmintát rajzolok rá. Középmeleg sütőben sütöm. Csak ha már langyos, akkor szeletelem, különben nem lesz olyan szaftos.
-(1).jpg)
