Csontos húsleves májgaluskávalKlasszikus linzerKijevi csirkemellOroszkrém tortaSárgarépa krémlevesRizsfelfújtRizskoch ribizlimártással
Pecsenye egresszósszal
- Hozzávalók:
- A húshoz:
- 2 szép fehérpecsenye
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 1 csipetnyi száraz rozmaring
- feketebors
- só
- 1 dl olaj
- A szószhoz:
- 1 üveg egreskompót (330 ml)
- 1 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál citromlé
- 5 dkg
vaj
- 2 evőkanál tejföl
Elkészítés
Elkészítés: A húst a jelzett fűszerekkel bepácoljuk legalább 8 órára.
Másnap megfelelő edényben zsírban piros kérget sütünk rá, majd kevés vízzel omlósra pároljuk. Saját levében hagyjuk kihűlni, de nem megdermedni. Féloldalasan szeleteljük, s visszatesszük a levébe, s átforraljuk.
A szószhoz az egrest, a cukrot, a citrom levét főni tesszük, míg az egres szétesik. Beletesszük a vajat meg a tejfölt. Botmixerrel simára kavarjuk.
Krumplipürével tálaljuk, amit bőven locsolunk pecsenyelével meg szósszal.
.jpg)
