Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Pászkagombócos libaleves

default user icon
1 1/5

Hozzávalók

  • 1,5 kg libaaprólék,
  • 20 dkg sárgarépa,
  • 10 dkg fehérrépa,
  • 10 dkg zeller,
  • 10 dkg gomba,
  • 1 vöröshagyma,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 zöldpaprika,
  • 1 paradicsom,
  • 5 dkg paradicsompüré,
  • kávéskanálnyi gyömbér,
  • csipetnyi reszelt szerecsendió
  • és sáfrányos szeklice,
  • a gombóchoz: 10 dkg pászka,
  • 5 dkg zsír,
  • 1 tojás,
  • 1 tojássárgája,
  • só,
  • bors,
  • gyömbér,
  • fél csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

    A libaaprólékot megtisztítjuk, jól megmossuk és hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, a rajta keletkezett habot leszedjük. A megtisztított zöldségeket nagyobb hasábokra vágjuk és a leveshez adjuk. Sózzuk, fűszerezzük, egy kanál paradicsom pürét teszünk bele, majd takarék
    lángon addig főzzük, amíg a hús és a benne lévő zöldségek meg nem főttek. Ezután a levest fél óráig pihentetjük, majd leszűrjük. Amíg a leves fő, elkészítjük a pászkagombócot: a zsírt habosra keverjük, beletesszük a tojást és a tojássárgáját, 1 evőkanál vizet, sózzuk, borsozzuk, kevés gyömbérrel ízesítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, majd a finomra tört pászkát. Jól összegyúrjuk és fél órán át pihentetjük. Vizes kézzel apró gombócokat formázunk belőle, forrásban lévő sós vízben, fedő alatt 20-30 perc alatt készre főzzük. Levesestálba tesszük, rámerjük a forró levest és azonnal tálaljuk. A zöldségeket és a húst külön kínáljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

kyra38
NAGYON FINOM,GRA!!!

Hasonló Receptek

Magazin