- Hozzávalók:
- 1 közepes fejeskáposzta (vörös vagy fehér)
- 1 nagy hagyma
- 5 dkg (1 púpozott evõkanál) porcukor
- 1 dl 10%-os ecet
- 3 dl víz
- 1 csapott mokkáskanál ôrölt kömény
- só
- olaj
keresés
Keress receptre vagy hozzávalóra
Keress receptre vagy hozzávalóra
Párolt káposzta
Hozzávalók
Elkészítés
Előkészítés: A káposztát legyaluljuk és besózzuk, hogy *megizzadjon* (min.15 perc). A hagymát felkockázzuk. A vizet és az ecetet összekeverjük.
Elkészítés: Olajon megkaramellizáljuk a porcukrot, hogy aranybarna legyen. Hozzáadjuk a hagymát, de nem pirítjuk meg, csak megfuttatjuk. Ha a káposzta sok levet eresztett, enyhén kinyomkodjuk, ha nem, akkor az egészet a hagymához adjuk, megszórjuk az őrölt köménnyel, és jól összekeverjük. Hozzáöntjük az ecetes víz 3/4 részét, a másik 1/4 részt félretesszük szükség esetére (ha elfőne a leve, és még nem puha a káposzta), majd megsózzuk. Kis-közepes lángon fedő alatt, gyakran kavargatva addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, ez kb. 1 óra, de min. 45 perc. Ha a káposzta megpuhult, fedő nélkül még 5 percig pirítjuk. Sültekhez kínáljuk (liba, kacsa, sertés).
Megjegyzés
Az ecet-víz mennyiség és arány mindig ugyanannyi, még ha növeljük a többi hozzávalót, azaz pl. nagyobb is a káposzta, több a hagyma... Anyukámtól tanultam, aki az anyukájától tanulta, az meg az én dédnagymamámtól tanulta. Szóval: bevált recept, nem lehet elrontani.
Toplista
Könnyű nyári fogások Fogyás Jobban, okosabban Videók Heti menüajánló Válogatások Kajatesztek Gyümölcslevesek Játssz és nyerj! Cukkinis Mindenmentes és paleo Olcsó Véletlen recept 90 napos diéta Főzelék Gyümölcsös Befőzés ÉRDEKESSég
-
Ötletek a nyaraló berendezéséhez
Bekukkantva ebbe a zamárdi nyaralóba jópofa ötleteket kaphattok egy nyári lak belső terének kialakításához. -
Colour blocking kiegészítőkkel
Csempésszük be otthonunkba a nyári hónapokra a színgazdagságáról ismert irányzat stílusjegyeit, amelyekkel vidámabbá tehetjük a szürke hétköznapokat is. -
Romantikus otthon egy gyárépületben
Már nem kizárólag egy vidéki otthonban tudjuk megidézni az ipari, de mégis romantikus vonásokat. A nagyvárosokban is akadnak olyan elhagyatottnak tűnő, felújításra váró gyárépületek, amelyekből otthonos lakást lehet kialakítani, saját ízlésünkre formálva azokat.
MME
Meggyes-tejberizses rétes
Hozzászólások