Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Párolt jérce

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók (4 személyre):
  • 1,5 kg-os jérce,
  • kevés liszt,
  • a pirításhoz olaj,
  • só,
  • bors,
  • 10 dkg vöröshagyma,
  • 2-3 piros- és zöldpaprika,
  • 1 paradicsom,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 babérlevél,
  • kevés kakukkfű,
  • 2 dl Olaszrizling,
  • 1 húsleveskocka 2 dl vízben feloldva

Elkészítés

    Elkészítése: A jércét megtisztítjuk, darabokra vágjuk. A jércedarabokat megsózzuk, borsozzuk, lisztben megforgatjuk, és mintegy tíz percig olajban aranysárgára pirítjuk, aztán addig kivesszük a serpenyőből, amíg abban megforgatjuk a megtisztított, finomra vágott hagymát és a kicsumázott, szeletekre vágott paprikát. Aztán visszatesszük a jércét, hozzáadjuk a forró vízbe mártott, meghámozott, kockákra vágott paradicsomot, a megtisztított, szétnyomott fokhagymát, a fűszereket, a bort, s lassú tűzön időről-időre megforgatva legalább háromnegyed órát pároljuk, amíg a zöldségek sűrű mártássá főnek össze. Ha túl sűrű lenne, főzés közben húslevessel engedjük fel. Tálalás előtt – ha szükséges – még ízesítjük. Hasábburgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin