Paraszt csorba
- 50dkg
sertéshús - 1közhagyma
- 2közrépa
- 0.5fejkaralábé
- 1szálpóréhagyma
- 1szálgyökérpetrezselyem
- 0.5fejzellergumó
- 2közkrumpli
- 2marék.borsó
- 2marék.zöldbab
- kevésparadicsomlé
- marék.rizs
- só
- bors
- paprika
- petrezselyemlevél
- lestyán
- 50dkgmarhahús
Elkészítés
Elkészítés: A megmosott, felkockázott (mintha pörkölnek készítenénk) húst kb. 2 liter vízben feltesszük főni, miután felfőtt, leszedjük róla a habot, mindaddig, amíg letisztul. Ekkor tehetünk rá kevés sót is. A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk (a hagymát ketté, a répát, petrezselymet karikára, a karalábét, zellert, krumplit apró kockára, a paprikát csíkokra), és a majdnem készre főtt húshoz adjuk. 10-15 percig főzzük együtt, ezután tesszük bele a megmosott rizst. Mikor majdnem kész, ízlés szerint savanyítjuk a paradicsomlével (ha friss paradicsommal dolgozunk, akkor már korábban, a rizzsel együtt bele kell kerülnie), és beletesszük a lestyánt. Pár percig együtt forraljuk, majd szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Mikor elkészült, apróra vágott petrezselyemmel megszórhatjuk.
-(1).jpg)
