Klasszikus aranygaluskaÉdesburgonya krémlevesHázi francia krémesLegényfogó levesCsülkös bablevesDarált húsos ételekSárgaborsó főzelék
Parajos galuska kéksajtmártással
- Hozzávalók:
- 80 dkg finomliszt
- 5 db tojás
- 40 dkg fagyasztott spenót
- 4-5 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt feketebors
- A mártáshoz:
- 10 dkg finomliszt
- 10 dkg
vaj
- 1 l tej
- 20 dkg rokfort vagy márvány sajt
- só /ha szükséges/
- ételízesítő
- őrölt fehérbors
Elkészítés
Elkészítés: 80 dkg lisztből, az 5 tojásból és a kiolvasztott parajból galuskatésztát keverünk, ízesítjük sóval, őrölt borssal és a zúzott fokhagymával. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, kifőzzük, mint a hagyományos galuskát.
A mártáshoz egy edényben felolvasztjuk a vajat, hozzáadunk kb. 10 dkg lisztet, és habverővel kevergetve lassan felöntjük tejjel. Addig főzzük, míg mártás sűrűségű lesz. Belemorzsoljuk a sajtot, ízesítjük sóval /ha szükséges, mert a sajt sós/, ételízesítővel és borssal.
Tálalásnál a galuskát a mártással kínáljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!
.jpg)
-(1).jpg)