Paradicsomos töltött padlizsán
- 2dbpadlizsán
- 2szeletcsirkemell
- 1fejhagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 4szemparadicsom
- 1kdparadicsomkonzerv
- só
- bors
- bazsalikom
- petrezselyem
- olívaolaj
- sajt
Elkészítés
Elkészítés: A padlizsánokat félbevágom, és a vágott felületet kicsit beirdalom (nem túl mélyen). Egy alufólialapot vékonyan megolajozok, és ráfektetem a padlizsánokat a vágott felükkel lefelé, és 180 fokon kb. 30 percet sütöm.
A hagymát, fokhagymát apróra vágom, olajon megpirítom. A csirkemellet ledarálom, és a hagymához adom, lesütöm. A paradicsomokat felkockázom, és a csirkemellhez adom. Hozzáadom a paradicsompürét, sózom, fűszerezem, és némi vízzel (kb. 1 dl) felöntöm, és a masszát összepárolom (kb. 5-10 perc, ne maradjon túl sok lé alatta).
A padlizsánokat kiveszem a sütőből, kikaparom a belsejét, ha kell, apró kockára vágom, és a masszához adom. Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozok, beleteszem a kikapart padlizsánt, és beletöltöm a masszát. A töltött padlizsánokat visszateszem a sütőbe, és kb. 30-40 percet sütöm 180 fokon. Öt perccel a vége előtt megszórom reszelt sajttal.
