Paradicsomos-sajtos töltött padlizsán
- 2dbpadlizsán
- 1dbzsemle
- 10dkgvöröshagyma
- 2tkoregano
- 1tkkakukkfű
- 50dkgdarált hús
- 1dbtojás
- őrölt pirospaprika
- 2gerezdfokhagyma
- 4ekolívaolaj
- 1kdparadicsompüré
- 0.5dbzöldségleveskocka
- 50dkgLucullus paradicsom
- 1csipcukor
- só
- 8dkgparmezán
Elkészítés
Elkészítés: Tepsiben a sütőpapírt vékonyan beolajozzuk, a hosszában felezett padlizsánokat, vágott felükkel a tepsibe fektetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.
A zsemlét vízbe áztatjuk, kifacsarjuk.
A darált húshoz adjuk a zsemlét, a finomra aprított vöröshagyma felét. Sóval, borssal, oreganóval, kakukkfűvel, pirospaprikával, 2 aprított fokhagymával ízesítjük összegyúrjuk, a hűtőben tároljuk felhasználásig.
A paradicsomokat tetejükön keresztben bemetsszük, kb. 1/2-1 percre lobogó forró vízbe dobjuk, a héját könnyedén lehúzzuk, daraboljuk.
Felhevített olajon a maradék vöröshagymát és a finomra aprított fokhagymát megdinszteljük, a paradicsompürével lepirítjuk. A darabolt paradicsomot a mártáshoz adjuk, borsozzuk, leveskockával, bazsalikommal, sóval, csipet cukorral ízesítjük, kb. 5 percig főzzük.
A puha padlizsánokat a vágott felükkel felfelé olajjal kikent sütőedénybe tesszük, húsukat hosszában bevagdossuk, kissé széthúzzuk, sóval, borssal megszórjuk. A húsos keveréket a résekbe nyomkodjuk, parmezánnal meghintjük, a paradicsommártással leöntjük.
Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Ajánlott körete a párolt rizs lehet!
-(1).jpg)
