Kijevi csirkemellBakonyi sertésbordaMákos nudliKlasszikus grízgaluskaLebbencslevesPuncstortaTúrós csusza
Paradicsomos ragu fasírttal
- A raguhoz:
- 1 db hámozott paradicsomkonzerv (360 ml)
- 1 db cukkini ( 30-35 dkg)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál újhagyma
- 1 tk méz ( vagy édesítőszer)
- só
- bors
- friss bazsalikomlevél
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek teljes kiőrlésű búzaliszt
- A fasírthoz:
- 30 dkg darált
sertéshús
- 1 db tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- fűszerpaprika
- csipetnyi zöld csombor levél
- 1 csokor petrezselyem
- néhány szál metélőhagyma
- 3 ek étolaj
- 1 db krumpli (15-20 dkg körüli)
Elkészítés
- Olívaolajon megdinszteljük a felaprított hagymát,majd rátesszük a zúzott fokhagymát, és az apró kockára vágott cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és megdinszteljük. Egy teáskanál mézzel ízesítjük, meghintjük liszttel, majd hozzáadjuk a paradicsomot, illetve a kb. egy dl vizet, felforraljuk, egy-két percig pároljuk a gazdagon felaprított bazsalikom levéllel és forrón kínáljuk a fasírttal és a rozskenyérrel.
- Egy tálba beletesszük a darált húst. A reszelő kisebb fokán lereszelejük a krumplit, majd kinyomkodjuk és hozzáadjuk a darált húsos masszához. A tojást feltörjük, és a darált húshoz öntjük.
- Fűszerezzük sóval, borssal, paprikával, csomborral, apróra vágott petrezselyem és metélő hagymával. Jó, ha egy kicsit tudjuk pihentetni a masszát így jobban összeérnek az ízek.
- Sütés előtt vizes kézzel pogácsákat formázunk, és serpenyőben közepes lángon kisütjük. Oldalanként kb.5 percet sütjük. Amikor megsült, papírtörlőn leitatjuk az olajat. Melegen és hidegen is egyaránt finom.
-(1)-(1).jpg)
