Cordon bleuLegjobb csokimázLegjobb spárgakrémlevesLegjobb karaj receptekTökéletes piskótaLegjobb fasírtRizskoch ribizlimártással
Paradicsomos-padlizsános penne
- 25 dkg penne
- 1 db kisebb padlizsán
- 2 szál újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db nagyobb paradicsom
- 2 ek olívaolaj
- 1 kk pirospaprika
- cukor ízlés szerint
- csili ízlés szerint
- 1/2 csokor friss kapor
- 1 kk őrölt koriander
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 kk őrölt római kömény
- 1 ek balzsamecet
- só
- bors
Elkészítés
- A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson megadott utasítás szerint. Kevés olajon megpároljuk a felkarikázott újhagymát, rádobjuk az apróra vágott fokhagymát és a felkockázott padlizsánt.
- Nagy lángon pár percig sütjük, majd mérsékeljük a lángot, megszórjuk pirospaprikával és kevés vizet öntünk hozzá.
- Hozzáadjuk a feldarabolt a paradicsomot, majd ízlés szerint ízesítjük a fűszerekkel, valamint a balzsamecettel, és fedő alatt pároljuk tovább, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak. (Ha szükséges, pótoljuk a vizet, raguállagot kell elérni.)
- A kifőtt tésztát leszűrjük, összekeverjük a padlizsános raguval, és kevés reszelt sajttal kínáljuk.
-(1).jpg)
