Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Paradicsomos babfőzelék (tejmentes recept)

default user icon

Hozzávalók

  • 20 dkg vegyes zöldség (répa, póréhagyma, zeller, pézsmatök, cékla, karórépa, karfiol)
  • 1 fej hagyma
  • 3 tk olíva
  • 1 szál kakukkfű
  • 1 szál rozmaring
  • 1 doboz kis szemű fehérbab
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 500-750 ml zöldségleves alaple
  • 4 gerezd fokhagyma
  • Tálaláshoz
  • 2 szelet teljes kiőrlésű ropogós kenyér
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • tejmentes tejszín
  • chilli
  • fenyőmag

Elkészítés

    1. A zöldségeket meghámozzuk, és 3 cm-es darabokra vágjuk, meglocsoljuk 1 evőkanál olajjal, megszórjuk egy csipet sóval, majd beletesszük egy kibélelt tepsibe a hámozatlan fokhagymagerezdekkel együtt, és puhára sütjük őket 20-30 perc alatt.
    2. Meghámozzuk és vágjuk apróra a hagymát. Leszűrjük és leöblítjük a fehérbabot. Lecsipkedjük, majd apróra vágjuk  a rozmaringot és kakukkfüvet.
    3. A maradék teáskanálnyi olívaolajat egy nagy serpenyőbe öntjük, és alacsony-közepes lángon felhevítjük. Beletesszük a hagymát, megsózzuk kicsit, és folyamatos kevergetés mellett megdinszteljük.
    4. Hozzáadjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet, és még néhány percig főzzük, majd hozzáöntjük a babot, a paradicsompürét és a zöldségleves-alaplevet, és még 10 percig forraljuk, majd félretesszük, és a hagyjuk hűlni egy kicsit. Turmixgépbe helyezzük, és addig turmixoljuk, míg teljesen sima és krémes lesz. Visszatesszük a pürésített levest a lábasba, és ízesítjük.
    5. A sült zöldségeket a leveshez adjuk. A sült fokhagymagerezdek belsejét kipréseljük a levesbe, majd az egészet közepes lángra tesszük, és felforraljuk.
    6. A kenyeret megpirítjuk, majd bedörzsöljük a fokhagymagerezddel, és meglocsoljuk őket egy teáskanálnyi olivaolajjal.
    7. A levest forrón tálaljuk, ízlés szerint chilivel, fenyőmaggal, tejmentes tejszínnel tovább ízesítjük, és a fokhagymás pirítóssal tálaljuk.

      NÉZD MEG AZ ELKÉSZÍTÉST VIDEÓN! >>>

Megjegyzés

Recept, fotó és videó: BOSH! Egyszerű receptek, elképesztő ízek, csupa vegán; Bioenergetic Kiadó, 5990 Ft

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Paradicsomos babfőzelék (tejmentes recept) recept?


Magazin