Padlizsános-paradicsomos lepény
- 1csomleveles tészta
- 1dbközepes méretű padlizsán
- 3dbparadicsom
- 1dbmozzarella golyó
- 1ekreszelt parmezán
sajt - 1marékszűk maréknyi friss bazsalikomlevél
- 1tkszárított oregánó
- 1ekolívaolaj
- színes bors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A tepsit sütőpapírral béleltem. A sütőt 180 fokra előmelegítettem.
A padlizsánt nagyjából 1 cm vastagra szeleteltem. Az olaj felével megkentem a sütőpapírt, rárakosgattam a padlizsánkarikákat, a maradék olajjal megkentem a tetejüket, kissé sóztam, és nagyjából 10 perc alatt megsütöttem. Hűlni hagytam.
A paradicsomokat forró vízbe mártva meghámoztam, 1/2 cm vékonyra karikáztam. A mozzarellát kis darabokra tépkedtem.
A leveles tésztát egy tiszta sütőpapírral borított tepsire terítettem úgy, hogy kis pereme is maradjon. Villával kissé megszurkáltam, majd tetőcserépszerűen megpakoltam padlizsánnal és paradicsommal - szabályosan váltakoztatva a két zöldségfélét. Megszórtam a mozzarelladarabokkal, sóztam, oregánóval, borssal fűszereztem, meghintettem a reszelt parmezánnal, valamint az apróra tépkedett bazsalikomlevelekkel.
A 175 fokra mérsékelt sütőben 35-40 perc alatt ropogósra sütöttem. Azonnal tálaltam.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
