Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Padlizsánkrémmel töltött paradicsom

Hozzávalók

  • 12 db paradicsom
  • Padlizsánkrém 1.:
  • 1,5 kg padlizsán
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 0,5 l étolaj
  • bors
  • mustár
  • Padlizsánkrém 2.:
  • 1,5 kg padlizsán
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 200 g majonéz

Elkészítés

    1. A paradicsomokat megmossuk, egy éles késsel a kétharmadánál elvágjuk, majd egy kiskanállal, a nagyobbik felének, kikaparjuk a belsejét úgy, hogy egy fél cm-es fala maradjon. 
    2. A padlizsánokat, héjastól, a sütőben 200 fokon megsütjük - ha szabadban tudjuk sütni (grillrácson) úgy sokkal finomabb lesz. Ha szabadban sütjük, arra kell figyelni, hogy csak parázson süljön, különben nagyon hamar megég a héja és a padlizsán nem sül át. Akkor van jól átsülve ha a héja repedezik. Ha megsült hagyjuk kihűlni, majd egy késsel kettévágjuk és kikaparjuk a belsejét. Beletesszük egy tálba, és ráreszeljük a vöröshagymát. Egy kézi habverővel jó krémesre keverjük, majd vékony sugárban csorgatva, folyamatos kevergetés mellett, hozzáadjuk az olajat. Mustárral,sóval, borssal ízesítjük.
    3. Padlizsánkrém 2.: A padlizsánokat a fent leírtaknak megfelelően elkészítjük. Ha kihűlt hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, a majonézt és sóval,borssal ízesítjük majd jó krémesre kavarjuk.
    4. A paradicsomokat megtöltjük a padlizsánkrémmel, visszahelyezzük rájuk a kalapot, szépen elrendezzük egy tányéron, és tálalásig a hűtőben tartjuk.

     

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Hasonló Receptek

Magazin